Уи Шоу Мэй — белый чай.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: большие зеленые и красно-коричневые листики с тонкими черенками и тонкие почки с серебристым ворсом.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, очень светлого виноградного оттенка. Букет готового чая свежий, пряно-травянистый с нотками луговых цветов, свежих ягод и мяты. Вкус плотный, мягкий, шелковистый, с ягодной кислинкой мятной прохладой, переходящий в освежающее послевкусие.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (85-92 °C) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
