Фудин Лао Бай Ча, «Мойчай» — белый чай из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: 350-граммовый блинчик высокой плотности, с усилием расслаивается на крупные бежевые и буро-коричневые листики с тонкими черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая зрелый, многогранный, травянисто-цветочный с медовыми, ягодными, пряными и осенними нотками. Вкус плотный, очень мягкий, сладковатый, с ягодной кислинкой, нюансами специй и долгим, освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 7-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять 45 секунд, после чего, начиная с экспозиции в 15 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 10 раз.
