Гуанси Бай Хао Инь Чжэнь, «Серебряные иглы гор Гуанси» — белый чай из Гуанси.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: большие, пушистые, светло-зеленые чайные почки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого виноградного оттенка, лёгкий, не густой. В сухом листе — тархун и груша. Аромат настоя свежий, травянисто-цветочный, с пастилой, мятой, льняным семенем и зелёным яблоком. Вкус лёгкий, мягкий и сладковатый: сладость с оттенком аскорбинки, вишня и ваниль, нюансы бадьяна, ириски, чак-чака, сенокоса и кокоса. Послевкусие слегка мятное; профиль умеренной насыщенности.
Как заваривать
Заваривать 6 г на 100 мл в гайвани или чайнике. Вода — 80 °C. Первый настой — 50 секунд; далее начать с 15 секунд и постепенно увеличивать время. Чай выдерживает около 10 проливов.
