Цихун Лао Хун Ча — красный чай из уезда Цимэнь (провинция Аньхой) был сделан в небольшом крестьянском хозяйстве из ранних весенних почек по традиционной технологии.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крохотные, легкие, тонкие жгутики черно-коричневых листиков.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая теплый, зрелый, многогранный, пряно-древесный с медовыми, хлебными, ягодными и цитрусовыми нотками. Вкус тонкий, объемный, шелковистый, чуть вяжущий, с лимонной кислинкой и характерной мягкостью выдержанного чая.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95 °C в чайнике из пористой глины для красных сортов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.
