Цимэнь Хун Ча — красный чай из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: небольшие, блестящие, черно-коричневые завитки скрученных листиков.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля. Букет готового чая яркий, теплый, хлебно-пряный, с хвойными, медовыми и ягодными нотками. Вкус сочный, плотный, шелковистый, сладковатый, чуть вяжущий, с сочной лимонной кислинкой.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95 °C в чайнике из пористой глины для красных сортов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 завариваний.
