Цзинь Гуаньинь, Золотая Гуаньинь, тайваньская технология — южнофуцзяньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: мелкие, красно-коричневые шарики скрученных чайных побегов с крохотными черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, зеленовато-охристого оттенка, в процессе заваривания желтеет. Букет готового чая многогранный, пряно-цветочный, с ореховыми, бисквитными и ягодными нотками. Вкус плотный, маслянистый, сладкий, с нежной виноградной терпчинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92 °C) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 7-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
