Цзинь Гуань Инь (金观音) — аньсийский улун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Фуцзянь, Аньси. Культивар — 金观音. Производство — зрелые побеги, солнечное и комнатное завяливание, многократное встряхивание и частичное окисление, фиксация, скручивание и повторная шаровая формовка, сушка; финальный обжиг зависит от стиля.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от светло-золотистого до оранжево-янтарного; обжарка и выдержка могут заметно менять цвет. Аромат яркий, цветочный. В профиле — орхидея, тропические фрукты и нежная сливочность.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 6 г на 100-110 мл и воду 90-95 °C; начните с 10-15 секунд. Для чайника возьмите 7 г на 120-150 мл и воду 90-95 °C; начните с 15-25 секунд.
