Цзинь Мудань, Золотой Пион — южнофуцзяньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: мелкие, красно-коричневые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарного оттенка. Букет готового чая многогранный, пряно-цветочный, с древесными, ореховыми, бисквитными и ягодными нотками. Вкус плотный, чистый, маслянистый, сладковатый, с приятной терпчинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92 °C) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 7-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
