Цзипин Мин Цянь Мэй — красный чай.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крохотные, тонкие жгутики рыжих и коричневых почек.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля. Букет готового чая утонченный, теплый, пряно-бисквитный с медовыми, цветочными и ягодными нотками. Вкус тонкий, объемный, шелковистый, сладковатый, с ягодной кислинкой и легкими нюансами специй.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95 °C в чайнике из пористой глины для красных сортов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7 завариваний.
