Декаф Те Гуаньинь, «Те Гуаньинь пропеченный без кофеина» — сделан в уезде Аньси, на юге провинции Фуцзянь.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: небольшие, бурые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка темного янтаря. Букет готового чая многогранный, пряно-древесный, с нотками кофе, темного солода, табака и сухофруктов. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, отчетливо сладкий, чуть терпкий, с легкой фруктовой кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 8-9 раз.
