Габа Лао Ча (выдержанный габа улун) — сделан на юге провинции Фуцзянь, в процессе обработки прошел неполный цикл вакуумной ферментации.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: небольшие, бурые комочки скрученных чайных флешей.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого янтарного оттенка, в процессе заваривания темнеет. Букет готового чая многогранный, травянисто-медовый, с ореховыми, ягодными и цветочными нотками. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, сладковатый, с фруктовой кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием — сильно меняется на протяжении чаепития.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10-15 секунд и доведя время заваривания до 3 минут, можно заварить 8 раз.
