Ганьдэ Те Гуань Инь Ван (感德铁观音王) — аньсийский улун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Фуцзянь, Аньси, Ганьдэ. Сырьё — Те Гуань Инь (铁观音). Производство — зрелые побеги, солнечное и комнатное завяливание, многократное встряхивание и частичное окисление, фиксация, скручивание и повторная шаровая формовка, сушка; финальный обжиг зависит от стиля.
Настой, аромат и вкус
Настой изумрудного цвета. Сухой лист пахнет мягкой зеленью и пряностями, прогретый — манной кашей и мёдом. В настое — сладкие абрикосы, персики, парфюмная и кисловатая нота; в чахае — морозная свежесть, персик и абрикос. Вкус сочный, маслянистый и фруктовый, со свежестью, лёгкой минеральностью, сладостью и выраженной кислинкой зелёной алычи. По проливам появляются терпкость, лёгкая горчинка и оттенок зелёных солёных помидоров; послевкусие долгое, сладкое и кисловатое.
Как заваривать
Заваривайте проливами: 6 г на 120 мл в гайвани, вода 85-90 °C; время — 15-20, 15-20, 20-25 и 30-35 секунд. Закладка 8 г в другом тесте выдержала 1,4 л кипятка.
Вкус сочный, немного фруктовый и осенний, с приобладающей кислинкой зелёной алычи и лёгкой сладостью вдалеке. Кислость сохраняется и на послевкусии.
Заваривается долго, 8г спокойно выдержали 1.4л кипятка.