Гуанси Яньсюнь Хун Ча («Дыхание дыма») — красный чай весеннего сбора из уезда Цзиньсю, изготовленный длительным копчением над сосновыми углями.
Внешний вид и происхождение
Сырьё собрано на высоте 1200 м в небольшом фермерском хозяйстве; урожай — 2026 год. Длинные, тонкие, изогнутые, тёмно-коричневые листики с тонкими черешками, скрученные вдоль оси.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарного оттенка. Аромат сухого листа интенсивный, копчёный. Букет готового чая яркий, многогранный, фруктово-древесный, с нотками копчёностей, бисквита, чернослива и бергамота. В чашке он густой и тёплый, смолисто-дымный. Вкус плотный, гладкий и сладкий, маслянистый, с лёгкой смолистой горчинкой, кислинкой бергамота и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 98 °C в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Возьмите 6 г на 100 мл. Первое настаивание — 30 секунд. Далее начинайте с 5-7 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает до 7 завариваний.
