Хун Юй Хун Ча (рубиновый с озера Солнца и Луны) — красный чай.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде — большие жгутики темно-бордовых листьев с длинными черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, темного абрикосового оттенка. Букет готового чая утонченный, полифонический, пряно-ягодный с хвойными, мятными, коричными и цитрусовыми нотками. Вкус тонкий, сочный, объемный, шелковистый, сладковатый, с яркой лимонной кислинкой — играет разными оттенками на протяжении чаепития.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95-100 °C в чайнике из пористой глины для красных чаев или в гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая время экспозиции. Выдерживает 12 завариваний.
