Хун Улун, «Тройное пропекание на углях» — сделан на юге провинции Фуцзянь по традиционной технологии многократного прогрева на древесных углях.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: мелкие, коричневые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарно-желтого оттенка. Букет готового чая многогранный, фруктово-древесный, с медовыми, бисквитными, цитрусовыми и пряными нотками. Вкус плотный, маслянистый, отчетливо сладкий, с легкой цитрусовой кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95-98 °C) в чайнике из пористой глины с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд; далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 8 раз.
