Хунбэй Дундин Улун — сделан на юге провинции Фуцзянь по тайваньской технологии производства Дундина из побегов культивара Цинсинь Улун.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: мелкие, коричневые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого янтарного оттенка. Букет готового чая многогранный, фруктово-древесный, с цветочными, табачными, хлебными и пряными нотками. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, минеральный, немного терпкий, с тонкой кислинкой, нюансами специй и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95-98 °C) в чайнике из пористой глины с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 60 секунд (этому чаю нужно больше времени, чтобы раскрыться), далее, начиная с экспозиции в 20 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 8 раз.
