Иван-чай, чёрный, крупнолистовой, слабого копчения «Фруктовый дым» — напиток из кипрея для заваривания; сведения о сырье приведены ниже.
Внешний вид и происхождение
Изготовлен в Вологодской области, на территории национального парка «Русский Север». Во время финальной сушки лист два часа прогревают над углями сливы, вишни и абрикоса. Сухой чай — тонкие тёмно-коричневые жгутики скрученного листа с черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка лугового мёда. Аромат хлебно-цветочный, с дымными, ягодными и травянистыми нотами. Вкус мягкий и сладковатый, с лёгкой кислинкой; послевкусие дымно-ягодное.
Как заваривать
Как заваривать иван-чай «Фруктовый дым»: 6-8 г на 100 мл, вода 95 °C, керамическая гайвань, глиняный или стеклянный чайник. Пейте проливами, постепенно увеличивая экспозицию; 5-6 завариваний. Для настаивания используйте 2-3 г на 200 мл.
