Иван-чай, чёрный, крупнолистовой, Тверская обл., оз. Селигер — напиток из кипрея для заваривания; сведения о сырье приведены ниже.
Внешний вид и происхождение
Заготовлен в Селижаровском районе Тверской области. Купаж составлен из листьев средней и сильной ферментации; дровяные печи-сушилки придают сырью древесный оттенок.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно настой прозрачный, от светло-золотистого до янтарного; оттенок зависит от стиля, дозировки и времени заваривания. Аромат травянистый, с выраженным древесно-дымным оттенком. Во вкусе возможны травянистые, ягодные, медовые и дымные оттенки; их выраженность меняется от партии к партии.
Как заваривать
Начните с короткого настаивания горячей водой и увеличивайте время по вкусу. Так легче подобрать крепость и сохранить баланс травянистого и древесно-дымного профиля.
