Лун Цзин Хун Ча Чжун 43 (西湖龙井红茶) — красный чай.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Чжэцзян, Ханчжоу, Сиху. Производство — завяливание, скручивание, полное ферментативное окисление, сушка, сортировка.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от оранжево-красного до красно-коричневого, прозрачный; оттенок зависит от сырья и обработки. Сухой лист пахнет жжёной карамелью, фруктами и малиной. В прогретом чайнике появляются клюква, фруктовый компот и лёгкая пыльность; в пустом чахае — алкогольный, коньячный оттенок. Вкус бархатистый, сладкий и кислый одновременно, с клюквой в сахаре, жжёной карамелью и парфюмерным оттенком. Есть горчинка и ореховая терпкость, напоминающие фруктовую косточку, кожуру грецкого ореха и козинаки. Послевкусие долгое; к пятому проливу тело становится легче.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 5 г на 100-110 мл и воду 90-95 °C; начните с 10-15 секунд. Для чайника возьмите 6 г на 150 мл и воду 90-95 °C; начните с 25-45 секунд.
Гайвань, фарфор, 168 мл.
Вода фильтрованная из под крана на юге Санкт-Петербурга.
7 граммов листа.
Температура заваривания 95 градусов.
Очень вкусно пахнет. Сладкой, карамелизированной, ягодной пастилой или около того. На вкус очень сладко, с хлебными нотами, немножко горящих дров, карамельки, кислинка ягодная. Кайфушечка! В список любимых. И цена радует.