Мэй Чжань Лишивэй Лао Ча — южнофуцзяньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые комочки скрученных чайных флешей.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая зрелый, многогранный, хлебно-пряный, с нотками древесных смол, кофейных зерен, меда, обжаренного солода, осенних листьев и сухофруктов. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, отчетливо сладкий, чуть терпкий, с фруктовой кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10-15 секунд и доведя время заваривания до 3 минут, можно заварить 8 раз.
