Мэй Жэнь Хун («Красавица») — красный чай из округа Чжанчжоу, провинция Фуцзянь.
Внешний вид и происхождение
Урожай — 2023 год. Мелкие, тонкие, чёрно-коричневые жгутики чайных почек.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарного оттенка. Аромат сухого листа интенсивный, фруктовый. Букет готового чая тёплый, фруктово-бисквитный, с древесными, медовыми и пряными нотками. В чашке он густой и глубокий, фруктово-пряный. Вкус сочный и сладкий, плотный, чуть вяжущий, с ягодной кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Возьмите 4-5 г на 100 мл. Первое настаивание — 5-7 секунд. Затем заваривайте проливами, постепенно увеличивая экспозицию. Чай выдерживает 6-7 завариваний.
