Мэйчжань Хун Улун Ча — экспериментальный красный чай из весенних побегов сорта Мэйчжань, обработанный по сочетанию технологий улуна и красного чая.
Внешний вид и происхождение
Сырьё собрано в марте 2024 года в уезде Чжаоань на юге провинции Фуцзянь. Среднего размера, тёмно-бордовые, скрученные вдоль оси чайные листья и их фрагменты.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка. Аромат сухого листа интенсивный, фруктово-древесный. Букет готового чая многогранный, фруктово-древесный, с нотками мёда, тёмного солода, осенних листьев и цитрусов. В чашке он тёплый и нежный, медово-фруктовый. Вкус чистый, мягкий и гладкий, сладкий, чуть терпкий, с цитрусовой кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в чайнике из пористой глины или в гайвани. Возьмите 7-8 г на 100 мл. Первое настаивание — 40 секунд. Далее начинайте с 10-15 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает до 6 завариваний.
