Мэн Дин Хун Ча (красный чай с горы Мэндин) — чай для заваривания; сведения о сырье и происхождении приведены в отдельном разделе карточки.
Внешний вид и происхождение
Урожай — 2023 год. Крохотные спиральки тонких, ярко-рыжих почек, покрытых золотистым пушком.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Аромат сухого листа тёплый, пряный, хлебно-фруктовый. Букет готового чая яркий, тёплый, бисквитный с нотками сухофруктов и пряностей. В чашке он густой и тёплый, фруктово-бисквитный. Вкус тонкий, мягкий, бархатистый, сладковатый, с ягодной кислинкой, лёгкими нюансами специй и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Возьмите 4-5 г на 100 мл. Первое настаивание — 5 секунд. Затем заваривайте проливами, постепенно увеличивая экспозицию. Чай выдерживает 7-8 завариваний.
