Пэйхо Бай Я Цилань, средний огонь — южнофуцзяньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, буро-коричневые комочки чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка желтой охры. Букет готового чая многогранный, пряно-цветочный, с нотками морских водорослей, орехового бисквита, фруктов и ягод. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, чуть пряный, с легкой терпчинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 20 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
