Сянхуа Те Гуань Инь (祥华铁观音) — аньсийский улун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Фуцзянь, Аньси, Сянхуа. Сырьё — Те Гуань Инь (铁观音). Производство — зрелые побеги, солнечное и комнатное завяливание, многократное встряхивание и частичное окисление, фиксация, скручивание и повторная шаровая формовка, сушка; финальный обжиг зависит от стиля.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от светло-золотистого до оранжево-янтарного; обжарка и выдержка могут заметно менять цвет. Аромат цветочный, с сиренью и орхидеей, сливочными оттенками и свежей зеленью. Вкус мягкий: первый пролив очень нежный, последующие — сладкие, с небольшой минеральной нотой. Послевкусие продолжительное, сладкое, с оттенком арбузной корки.
Как заваривать
Заваривайте проливами: 7 г на 150 мл в керамическом чайнике, вода около 100 °C.
