Сяо Чжун Улун — красный чай.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, тонкие, темно-коричневые жгутики чайных листьев.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка. Букет готового чая теплый и яркий, фруктово-пряный, с бисквитными, медовыми и цитрусовыми нотками. Вкус сочный, плотный, шелковистый, чуть вяжущий, сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
