Шу Ча Те Гуань Инь, «Темный нектар, Шу» — южнофуцзяньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крупные, темно-коричневые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, орехового оттенка. Букет готового чая многогранный, древесно-бальзамический, с нотками прелых листьев, сырого картофеля, темного солода, сухофруктов и специй. Вкус плотный, мягкий, сладковатый, минеральный, немного пряный, с легкой кислинкой.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, затем, начиная с экспозиции в 15-20 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 7 раз.
