Тайвань Хун Бай Ча — тайваньский красный чай весеннего сбора из крупнолистового сырья.
Внешний вид и происхождение
Урожай — 2019 год. Крупные, бордово-коричневые жгутики скрученных чайных листьев.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка красного дерева. Аромат сухого листа тонкий, цветочно-ягодный. Букет готового чая лёгкий, тёплый, пряно-ягодный, с цветочными, цитрусовыми и древесными нотками. В чашке он нежный и сладкий, пряно-ягодный. Вкус тонкий, шелковистый, сладковатый, приятно вяжущий, с сочной ягодной кислинкой. Долгое, сочное, освежающее послевкусие.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Возьмите 4-5 г на 100 мл. Первое настаивание — 8-10 секунд. Затем заваривайте проливами, постепенно увеличивая экспозицию. Чай выдерживает до 9 завариваний.
