Таньян Цзинь Му Дань Хун Ча («Золотой Пион из Таньян») — красный чай весеннего сбора из уезда Фуань, провинция Фуцзянь.
Внешний вид и происхождение
Урожай — 2023 год. Среднего размера тёмно-коричневые жгутики скрученных листиков, бежевые почки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарного оттенка. Аромат сухого листа интенсивный, фруктово-ягодный. Букет готового чая тёплый, яркий, древесно-ягодный, с медовыми, цветочными и пряными нотками. В чашке он интенсивный, медово-цветочный. Вкус плотный, гладкий и сладкий, с ягодной кислинкой, нюансами специй и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в чайнике из пористой глины с толстыми стенками или в керамической гайвани. Возьмите 6-7 г на 100 мл. Первое настаивание — 20 секунд. Далее начинайте с 10 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает 7-8 завариваний.
