Тоу Чунь Цзинь Цзюньмэй — красный чай.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, очень тонкие, черно-коричневые жгутики чайных почек.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарно-желтого оттенка. Букет готового чая яркий, многогранный, бисквитно-ягодный, с цветочными, медовыми и цитрусовыми нотками. Вкус плотный и гладкий, маслянистый, сладковатый, немного терпкий, с цитрусовой кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
