Тунму Яньсунь Сяо Чжун Хун Ча — красный чай из дикорастущего Сяочжуна района Тунмугуань, дважды копчённый над сосновыми углями.
Внешний вид и происхождение
Побеги собраны в мае 2025 года на высоте 1200 м в горном массиве Уишань, провинция Фуцзянь. Длинные, скрученные, изогнутые, тёмно-коричневые листики с тонкими черешками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарного оттенка. Букет готового чая яркий, многогранный, хвойно-фруктовый, с нотками сосновой смолы, копчёностей, чернослива и бергамота. В чашке он густой и тёплый, дымно-фруктовый. Вкус плотный, гладкий и сладкий, маслянистый, с лёгкой смолистой горчинкой, кислинкой бергамота и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Возьмите 6-7 г на 100 мл. Первое настаивание — 40 секунд. Далее начинайте с 10 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает 7-8 завариваний.
