Один из старейших сортов, ведущий свою историю с XV века. Именно этот чай под именем «Лапсан Сушонг» пришелся особенно по вкусу европейцам и определил будущее развитие чайного дела в Юго-восточном регионе Китая. Технологической особенностью обработки является длительный прогрев на сосновых углях, во время которых лист пропитывается смолистым ароматом, за что и получил свое название «Лао Сун Сяо Чжун», «Старая Сосна – Редкий Сорт». Собран и приготовлен в заповеднике Тунмугуань, изначальном историческом районе производства.
В сухом виде – черно-коричневые жгутики листиков среднего размера. Аромат густой, черносливовый. Настой прозрачный, оттенка лугового меда.
Букет готового чая яркий, фруктово-хлебный, «копченый», с нотками чернослива, кураги и деревенского хлеба. Вкус объемный, сочный, с яркой кислинкой и сладковатыми нюансами вяленых фруктов. Аромат глубокий, теплый, дымно-медовый. Сочное, выразительное, долгое послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пурпурной пористой глины для красных чаев или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 заварок.
Оригинальный церемониальный чай с традиционным «копченым» вкусом для холодного времени года. Воздействие согревающее, расслабляющее, медитативное.
