Юндэ Да Шу Хун Ча — красный чай первого весеннего сбора с больших чайных деревьев уезда Юндэ в округе Линьцан, провинция Юньнань.
Внешний вид и происхождение
Урожай — 2024 год. Длинные, изогнутые, тёмно-коричневые жгутики скрученных чайных листочков с тонкими черенками и рыжие почки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка. Аромат сухого листа интенсивный, медовый. Букет готового чая яркий, многогранный, фруктово-древесный с медовыми, цветочными, хлебными и цитрусовыми нотками. В чашке он густой и тёплый, медово-цветочный. Вкус плотный, гладкий, маслянистый, сладковатый, с нежной фруктовой терпчинкой, цитрусовой кислинкой и долгим, сочным послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в чайнике из пористой глины или в гайвани. Возьмите 5-6 г на 100 мл. Первое настаивание — 30 секунд. Далее начинайте с 5-10 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает до 9 завариваний.
