Цителари, «Красная река», Гурия — габа-чай из Грузии.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: коричнево-чёрные крупные листья с черешками, встречаются более светлые — признак запекания.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарный, как солнечный свет сквозь старое оконное стекло. Букет готового чая — мягкий, ягодно-медовый, с плотной бисквитной основой. Вкус чистый и гладкий, без горечи.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (85-90 °C) в фарфоре, гайвани или тонкой керамике. Пропорция: 6 г на 100 мл.
