Дин Пин Кэн Тоу Цао Лань, «Травяная Орхидея» (顶坪坑头草兰香) — чай для заваривания; сведения о сырье и происхождении приведены в отдельном разделе карточки.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Гуандун, Чаочжоу, Чаоань, Фэнхуаншань, локальный участок Дин Пин Кэн Тоу. Сырьё — Цао Лань (草兰香). Производство — солнечное и комнатное завяливание, многократное встряхивание для частичного окисления, фиксация, скручивание, сушка, финальный обжиг.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой золотистый или янтарный, прозрачный; обжарка и выдержка могут затемнять оттенок. Ориентировочно для этого стиля аромат высокий, цветочный или фруктовый; обжарка и выдержка могут добавлять пряные и древесные оттенки. В профиле — полевая орхидея, свежие травы, зелёная груша, белые цветы, чистая сладость.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 6 г на 100-110 мл и воду 93-96 °C; начните с 7-12 секунд. Для чайника возьмите 7 г на 110-130 мл и воду 93-96 °C; начните с 10-20 секунд.
