Фэнхуан Сун Чжун Хуан Чжи Сян (凤凰宋种黄枝香) — фэнхуан дань цун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Гуандун, Чаочжоу, Чаоань, Фэнхуаншань. Сырьё — Сун Чжун Хуан Чжи Сян (宋种黄枝香). Производство — весенний лист, солнечное завяливание, встряхивание, частичное окисление, фиксация, скручивание, обжиг, выдержка с 2010 года.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от золотистого до янтарно-красного; исходный чай, обжарка и хранение меняют оттенок. Ориентировочно для этого стиля аромат от пряного и жареного до древесного и сухофруктового; профиль зависит от сырья и хранения. В профиле — гардения, сушёная мандариновая цедра, абрикос, тёмный мёд, старая древесность.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 6 г на 100-110 мл и воду 96-98 °C; быстро промойте чай, затем начните с 10-15 секунд. Для чайника возьмите 7 г на 110-130 мл и воду 96-98 °C; начните с 15-25 секунд.
