Фудин Лао Бай Ча, «Мойчай» — белый чай из Китая.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для этого стиля характерен обработанный чайный лист; размер, скрутка, оттенок и точное происхождение зависят от конкретной партии.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от светло-золотистого до янтарного; выдержка может делать оттенок темнее. Ориентировочно для этого стиля аромат мягкий, растительный, цветочный или медовый; выдержка может добавлять сухофруктовые и древесные оттенки. Ориентировочно для этого стиля вкус мягкий, сдержанно-сладкий, с лёгкой терпкостью и спокойным послевкусием.
Как заваривать
Используйте воду ниже температуры кипения и начинайте с коротких настаиваний, регулируя крепость временем и количеством сухого чая.
