Габа полуферментированная, Moychay Georgia — сделан на собственном производстве в Грузии по технологии обработки красного чая с дополнительным этапом вакуумной ферментации (неполный цикл).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые, легкие, слабо скрученные вдоль оси чайные листья и их фрагменты.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая теплый, многогранный, фруктово-хлебный, с нотками цветочного меда, жареных тостов, морских водорослей и пряных трав. Вкус плотный, мягкий и гладкий, сладкий, с тонкой кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя экспозицию до 3 минут, можно заварить 6 раз.
