Гуриэли, «Огонь Ущелья» — красный чай из Грузии.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: темные жгутики листьев и почек, встречаются тонкие веточки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, насыщенный янтарный, как свет в ущелье в полдень. Букет готового чая — мягкий сухофруктовый: яблоко, груша, курага, с лёгкой яблочной мармеладной сладостью. Вкус чистый и гладкий, без горечи, с умеренной сладостью, медовой ноткой во втором проливе и тонкой древесной основой — не дым, а именно тёплая древесность, как от старого чайного шкафа.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (90-95 °C) в гайвани, фарфоре или пористой глине. Пропорция: 6 г на 100 мл.
