Гурийский чай — фермерский чай ручной сборки и обработки, приготовленный на фабрике Мойчай в районе города Озургети, Гурия.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: длинные, тонкие, лилово-коричневые жгутики чайных листьев, скрученных вдоль оси.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая яркий, многогранный, фруктово-древесный, с медовыми, хлебными и цитрусовыми нотками. Вкус плотный, гладкий, немного вяжущий, сладковатый, с цитрусовой кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя экспозицию до 3 минут, можно заварить 7 раз.
