Гзари — зелёный чай из Грузии.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крупные листья с черенками, целые, без крошки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, насыщенный желто-зелёный, как солнечный свет сквозь листву. Букет готового чая — плотный, травянисто-бисквитный, с яркой пряностью, будто в бане: эвкалипт, полынь, можжевельник, но не резко, а тёплый, обволакивающий веник в чашке. Вкус чистый и гладкий, без горечи, с выраженной сладостью, плотной текстурой и долгим, тёплым послевкусием, в котором возвращается ореховая нота и лёгкая бисквитная мягкость.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-85 °C) в гайвани или фарфоровом чайнике. Пропорция: 6 г на 100 мл.
