Лао Mань-э – деревня в горах Буланшань (западная Сишуанбаньна), известная в кругу ценителей как одно из культовых мест производства лучшего шэн пуэра. В качестве сырья использованы весенние побеги больших чайных деревьев.
В сухом виде: очень крупные, скрученные бурые листики и почки с длинными черенками. Аромат сдержанный, древесно-бальзамический с фруктовой ноткой. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.
Букет готового чая живой и яркий, древесно-бальзамический, с мятными, фруктовыми, цветочными и ореховыми нотками. Аромат многогранный, орехово-бальзамический. Вкус плотный, сочный и сладкий, приятно терпкий, маслянистый, с фруктовой кислинкой, мятной прохладой и устойчивым, освежающим послевкусием.
Заваривать горячей водой (75-80°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-10 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 10 завариваний.
Роскошный молодой шэн для искушенных ценителей. С годами при правильном хранении станет еще лучше.
