Бай Е Чао Ча — сделан в округе Мэйчжоу из весенних побегов сорта Байе по аутентичной технологии чао ча.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: лилово-коричневые фрагменты скрученных почек, тонкие черенки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка красного дерева, в процессе заваривания желтеет. Букет готового чая яркий, многогранный, цветочно-ягодный, с пряными, цитрусовыми и ореховыми нотками. Вкус плотный, терпкий, сладковатый, с легкой цитрусовой горчинкой, ягодной кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-90 °C) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 4 г на 100 мл. Залейте чай горячей водой, дайте настояться в течение 5-7 секунд, далее пейте проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8 завариваний.
