Бай Е Милань Сян, «Белые Листы Медовой Орхидеи» — гуандунский улун (чаочжоу ча) из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде — большие, тонкие жгутики темно-бордовых листиков.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка лугового меда. Букет готового чая яркий, живой, объемный, цветочно-пряный с лимонными, смородиновыми и медовыми нотками. Вкус крепкий, сочный, скользящий, сладковатый, приятно-терпкий, с освежающей кислинкой и огоньком специй.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95-100 °C в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10-15 сек., после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.