Чунь Дань Я Чао Ча — гуандунский улун (чаочжоу ча) из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: мелкие, лилово-коричневые фрагменты скрученных листиков, тонкие черенки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая яркий, многогранный, пряно-цветочный, с фруктовыми, ореховыми, табачными и ягодными нотками. Вкус плотный, сочно-терпкий, сладковатый, с легкой горчинкой, ягодной кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-90 °C) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл (чай обладает очень плотным телом, поэтому для первой дегустации возьмите чуть меньше заварки, чем обычно). Залейте чай горячей водой и дайте настояться в течение 5-10 секунд, далее пейте проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9 завариваний.
