Фэнхуан Лао Ча — гуандунский улун (чаочжоу ча) из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: небольшие, тонкие, шоколадно-коричневые изогнутые чайные листья, скрученные вдоль оси.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка темного янтаря. Букет готового чая зрелый, многогранный, древесно-бальзамический, с пряными, бисквитными, коньячными, фруктовыми и ореховыми нотками. Вкус плотный и гладкий, очень мягкий, сладковатый, на протяжении чаепития сильно меняется, играя множеством оттенков, переходя в долгое, запоминающееся послевкусие.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 3-5 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 10 раз.
