Гаошань Яшисян (высокогорный Яшисян) — сделан в горах Фэнхуаншань (провинция Гуандун).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крупные, бордово-коричневые изогнутые чайные листья, скрученные вдоль оси.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая яркий, многогранный, цветочно-ягодный, с нотками базилика, смородинового листа, морских водорослей и цитрусов. Вкус плотный, очень маслянистый, сладковатый, терпкий, с цитрусовой кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (87-92 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 7 раз.
