Шаньчуань Июйнь, «Чистая легенда гор» — сделан в округе Чаочжоу (провинция Гуандун).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: длинные, бурые, изогнутые чайные листья продольной скрутки с тонкими черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого виноградного оттенка. Букет готового чая яркий, сложный, травянисто-цветочный, с нотками меда, сливочной карамели, цитрусов, свежих ягод и специй. Вкус плотный, шелковистый, чуть терпкий, сладковатый, с кислинкой бергамота, нюансами специй и устойчивым послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 7 раз.
