Удун 1200 Сун Чжун (乌岽海拔1200米宋种) — фэнхуан дань цун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Гуандун, Чаочжоу, Чаоань, Фэнхуаншань, Удун, высокогорный участок около 1200 м. Сырьё — Сун Чжун (宋种). Производство — солнечное и комнатное завяливание, многократное встряхивание для частичного окисления, фиксация, скручивание, сушка, финальный обжиг.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой золотистый или янтарный, прозрачный; обжарка и выдержка могут затемнять оттенок. Ориентировочно для этого стиля аромат высокий, цветочный или фруктовый; обжарка и выдержка могут добавлять пряные и древесные оттенки. В профиле — магнолия и орхидея, спелые косточковые фрукты, мёд, древесность и минерал.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 6 г на 100-110 мл и воду 92-95 °C; начните с 7-10 секунд. Для чайника возьмите 7 г на 110-130 мл и воду 92-95 °C; начните с 10-18 секунд.
