Удун 800 Гуй Хуа Сян, «Аромат Османтуса» (乌岽海拔800米桂花香) — чай для заваривания; сведения о сырье и происхождении приведены в отдельном разделе карточки.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Гуандун, Чаочжоу, Чаоань, Фэнхуаншань, Удун, участок около 800 м. Сырьё — Гуй Хуа Сян (桂花香). Производство — солнечное и комнатное завяливание, многократное встряхивание для частичного окисления, фиксация, скручивание, сушка, финальный обжиг.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой золотистый или янтарный, прозрачный; обжарка и выдержка могут затемнять оттенок. Ориентировочно для этого стиля аромат высокий, цветочный или фруктовый; обжарка и выдержка могут добавлять пряные и древесные оттенки. В профиле — османтус, абрикос, цветочный мёд, спелая груша, лёгкая пряность.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 6 г на 100-110 мл и воду 93-96 °C; начните с 7-12 секунд. Для чайника возьмите 7 г на 110-130 мл и воду 93-96 °C; начните с 10-20 секунд.
